海底捞是如何用“隐性广告”吸引用户的?| 整合营销顾问

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餐饮历来因其门槛低的特点,成为不少人创业的首选,而火锅因其复制快的特点,又成为餐饮创业人的首选,但细分市场竞争愈加激烈,同质化也随之愈加严重,这就导致了模仿者众,但失败者多的局面。

那么,品牌要如何脱颖而出呢?答案很简单,差异化。在菜品容易复制、菜单容易雷同的火锅界,海底捞找到了差异化的路子——服务,极致变态的服务。

那么除了海底捞的“服务”,它还有那些地方牢牢抓住了消费者的心呢?

社交符号,于无形中提升曝光度

在90后、00后成为主力军的当下,谁能率先挖掘年轻人需求、讨好年轻人,谁就能率先占据市场。

新一代的年轻消费群体是伴随着互联网而生的,俗称为Z世代的他们,社交需求早已是他们的刚性需求,海底捞就巧妙地将自己变为年轻消费者的社交符号。

从产品到服务,再到管理模式,海底捞都能成为消费者的谈资,比如:关于海底捞的吃法,就能衍生出无数创意,曾在抖音上火爆的鸡蛋虾滑面筋就是典型例子,当时就吸引了不少消费者前往海底捞亲测,还贡献了不少新的吃法,一度成为消费者社交必谈话题。

可以说,一切关于海底捞的静态如已存在的管理、文化,动态如创新吃法、创新服务,都能引起无数消费者关注。

总而言之,只要它在,就不怕没人讨论,符号化的海底捞,无形存在于消费者的脑海中,但凡一个引爆点,就能瞬间变成火花。

内容营销,用故事圈粉

相较于传统广告卖产品,火锅品类却不适应,无论是菜品还是锅底,都极其容易被复制,即便是爆款单品,也不一定没有人学不会。新媒体广泛运用的今天,海底捞找到了新的方式,即通过新媒体向消费者传达海底捞的精神,而这也是新消费群体功能性需求转向价值需求的表现。

总之,传统媒体时代,渠道为王,而互联网时代的今天,媒体融合成既定事实,内容才是进入消费者心智的关键。这便意味着品牌要学会讲故事,海底捞就擅长讲故事,讲品牌故事、用户故事,让消费者在故事中感受到海底捞的用心,从而增强粘性,毕竟“唯有好故事经久不衰”。

口碑营销,提升用户信服度

因饱受信息轰炸的洗礼,Z世代对信息的处理更谨慎,品牌“自卖自夸”的方式早已不适应于新的市场规则。此时,口碑便如同“权威认证”一样,增加了信服度。

好比海底捞的服务好,但光做得好是不够的,还得让大家都知道海底捞做得好,此时口碑营销就显得尤为重要。

通过利用消费者的炫耀心理和分享心理以及被认同心理,在提升服务质量、打造良好的就餐环境、丰富菜品等前提下,通过亲戚、朋友、同事、同学等口口相传,再加上海底捞还通过抖音等社交平台中的KOL进行舆论引导,以用户来影响更多用户。

相较于传统地广告宣传,其可信度更高,从而让消费者对品牌建立信任感,让每一个消费者成为其“行走的广告”

海底捞

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